Dès le départ, la volonté est de préserver les qualités fonctionnelles et esthétiques de la grange. Dans ce grand volume, la charpente en bois, pièce maîtresse et majestueuse, est préservée comme témoin du passé. Le bâtiment a été isolé par l’intérieur (isolation continue très performante) afin de préserver les façades en pierres du pays.